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凯发娱乐官网体育下载_很多人总说自己做的面包不好吃,其实那是你用的配方不合适!

2020-01-10 10:07:06
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凯发娱乐官网体育下载_很多人总说自己做的面包不好吃,其实那是你用的配方不合适!

凯发娱乐官网体育下载,今天我做的是椰蓉排包,椰蓉是我两的最爱,怎么吃也吃不够,椰蓉真的是香气十足,尤其烘烤时满屋飘香真的很享受。说起来我有一个月没做面包了,最近过的颓废呀,懒得不行,那天出门去一个连锁的面包店买个面包吃,受到了打击,随便啥口味的面包只有拳头大小最便宜的7元一个,感觉这要是一家四口五口吃一顿早饭造价够高的,其实对于会做面包的人来说这算啥呀,这么老贵,就算贵也指不定用了好材料没有呢,于是回家反省完下定决心以后不偷懒了,还是自己做吧,又放心又省钱钱呀!对吧?

所需食材:

主料:高筋粉300g

辅料:牛奶144g 鸡蛋56g 蛋液适量 黄油23g 白糖30g 耐高糖酵母4.5g 盐2g 椰蓉馅儿适量 葡萄干适量

制作过程:

1将300克高筋粉倒入厨师机内胆

2然后加入56克鸡蛋、144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。

3用厨师机和面10分钟

4然后加入23克黄油继续和面15分钟

5最后将面团从厨师机和面钩子上取下来,盖上湿布开始发酵。

6发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。

7将发好的面团平分六份,分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。

8葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。

9醒好以后将面团擀成椭圆形

10撒上点葡萄干

11一边按一边卷起来,底部封口处捏紧。

12都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。

13二发到明显长大两倍就可以了。

14然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。

15准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。

16然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里

17再刷上蛋液

18烤箱上管180度下管155度预热十分钟

19预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟

20定时到了以后及时将模子取出,将面包倒扣出来晾凉,密闭保存。

看到颜色合适就加盖锡纸,以免表皮糊掉。